Menu paling mudah untuk disediakan.
1/2 kg udang (shrimp)
1 cawan lada kering yg sudah diblend
3 ulas bawang putih - blend
5 biji bawang merah - blend
1 inci halia - blend
1 biji bawang besar - blend
1 batang serai - titik
asam jawa/asam gelugor
sos cili, gula,garam dan stok ikan bilis (jika suka).
Tumis kesemua bahan yang diblend. Perlahankan api dan biar sampai keluar minyak.
Udang digoreng dalam minyak yg panas sebentar saja dan angkat. Masukkan udang yang digoreng ke dalam tumisan tadi dan kacau perlahan2. masukkan sedikit air asam jawa dan bubuhlah sedikit sos cili, garam, gula dan sedikit stok ikan bilis sebagai pengganti ajinomoto.
Hidangkan panas2 bersama nasi putih.
